Parce que la cuisine thaïlandaise ne se résume pas aux célèbres pad thai, voici une recette que j'ai découverte grâce à ma belle-sœur 🙂 Niveau de difficulté : Facile * Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 paquet de nouilles de blé200g de palette de porc haché1 morceau de porc laqué400g de poitrine de porc croustillante12 boulettes... Lire la Suite →
Parce que la cuisine thaïlandaise ne se résume pas aux célèbres pad thai, voici une recette que j'ai découverte grâce à ma belle-sœur 🙂 Niveau de difficulté : Facile * Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 cup de feuilles de basilic thaï250g de palette de porc haché100g de haricots verts2 piments rouges4 gousses d'ail1 échalote4 œufs... Lire la Suite →
Niveau de difficulté : FACILE * Ingrédients (pour 4 personnes) : 300g de chair de crabe frais (laisser en morceaux)350g de pâtes1 oignon1 gousse d'ail125ml de vin blanc500ml de crème liquide 1 c. soupe d'assaisonnement en poudre pour poisson et fruits de mer2 c. soupe d'herbes hachées (persil, ciboulette, aneth…)1/2 c. soupe de gros sel1 c.... Lire la Suite →
Voici mon plat préféré quand je vais à la montagne ! La recette est simple, le secret d'une bonne tartiflette c'est simplement de choisir... Un bon reblochon ! Niveau de difficulté : FACILE * Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 reblochon de 14cm de diamètre1 c. soupe d'huile1 kg de pommes de terre150g de lardons fumés2... Lire la Suite →
Niveau de difficulté : FACILE * Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 pâte feuilletée6 tomates30g de beurre1 c. soupe d'huile d'olive3 c. soupe de vinaigre balsamique1 c. soupe de sucrePoivre Préparation : Couper les tomates en 2 dans le sens de l'épaisseurDans une grande poêle à manche amovible à feu moyen, faire fondre 30g de beurre et... Lire la Suite →
Niveau de difficulté : FACILE * Ingrédients (pour 20 pains suprême à l'ail) : 2 boules de mozzarella1 baguette de pain2 gousses d'ail20g de beurre2 c. soupe de persil haché Préparation : Couper la baguette en tranches en biais d'une épaisseur de 2cmCouper la mozzarella en tranches de 3mm d'épaisseurPréchauffer le four à 180°CDans une petite casserole... Lire la Suite →
Niveau de difficulté : Facile * Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 pavés de saumon4 plaques de ravioles2 courgettes1 c. café de curry1 c. café de curcuma20cl de crème liquideQuelques brins de cibouletteSelPoivre Préparation : Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante)Poser 4 feuilles d'aluminium sur un plan de travailAjouter 4 feuilles de papier sulfurisé (plus petites... Lire la Suite →
Difficulté : Facile * Ingrédients (pour 4 personnes) : 300g de pommes de terre4 oeufs200g de crème fraîcheUne pincée de muscade1 échalote1 filet d'huile d'olive1 c. soupe de ciboulette hachée8 pincées d'aneth1 c. café de jus de citron8 tranches de saumonUne pincée de gros sel1 pincée de piment d'Espelette (facultatif)Une noisette de beurre Préparation :... Lire la Suite →
Niveau de difficulté : FACILE * Ingrédients (pour 4 personnes) : 20 crevettes entières surgelées gros calibre20 tranches fines de poitrine de porc 2 oignons2 échalotes6 gousses d'ail6 c. soupe de nước mắm pur 1 c. soupe de sucre1 c. soupe de riz grillé1/2 c. café de poivre blanc Préparation : Décortiquer les crevettes en laissant les... Lire la Suite →
Niveau de difficulté : MOYEN ** Ingrédients (pour 4 personnes) : Garniture : 1kg de langoustines (24 langoustines si elles sont grosses) crues et fraîches (surtout pas surgelées) 24 feuilles de pâte à raviolis chinois carrée1 c. soupe de jus de citronQuelques brins de persil plat ou quelques brins de coriandre2 c. soupe d'huile d'oliveSelPoivre1 pincée... Lire la Suite →
