Bonjour à tous, mon blog culinaire répertorie des recettes, comme son nom l'indique, d'ici et d'ailleurs. Je me passionne pour la gastronomie Japonaise principalement. Vous aurez l'occasion également de découvrir quelques recettes vietnamiennes (on n'oublie pas d'où l'on vient quand même !). Pour les moins aventuriers, ne vous inquiétez pas, il y aura des plats classiques :D ! Toutes ces recettes respectées, améliorées, revisitées, personnalisées ont été testées et approuvées par mon entourage (ou pas!), je vous rassure vous ne serez pas le 1er cobaye^^. Sur ce, bon appétit !
Niveau de difficulté : Facile * Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 pâte brisée2 blancs de poireau1/2 oignon1 c. café de sucre2 œufs20cl de crème liquide légère 1 noisette de beurre1 c. soupe d'huile d'oliveSelPoivre Préparation : Préchauffer le four à 180°CDisposer la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer la surface avec une fourchettePrécuire... Lire la Suite →
Mot-à-mot, "Bò" veut dire "bœuf" et "lúc lắc" veut dire "secouer". Ce dernier évoquerait le mouvement des cubes de bœuf qui s'entrechoquent dans le wok en les secouant énergiquement. Il y a 2 versions de marinades selon le pays : la version cambodgienne/chinoise est plus caramélisée que la version vietnamienne. Dans cette recette, je vous... Lire la Suite →
Recette de ma Maman inspirée des petites entrées japonaises ! Niveau de difficulté : Facile * Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 c. soupe de wakame (algues) séché1/2 concombre1/2 c. café de sel4 c. soupe de sauce soja au citron2 c. soupe de mirin1,5 c. café de graines de sésame Préparation : Faire bouillir l'eau dans une... Lire la Suite →
Vous n'imaginez pas le nombre de recettes de cookies que j'ai pu essayer. Et le résultat était toujours le même : ils étaient toujours trop cuits (donc trop durs, de quoi se casser une dent). Grâce à Sylvie, j'ai enfin trouvé une recette réussie 😀 ! Attention aux calories mais ça vaut vraiment le coup,... Lire la Suite →
Voici une recette japonaise un petit peu revisitée par Benoît 😀 ! Niveau de difficulté : Facile * Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 cups de riz rond japonais3 c. soupe de vinaigre de riz japonais2 c. soupe de sucreSel2 pavés de saumon1 avocat3 c. soupe de sauce soja sucrée 1 c. café de sauce soja... Lire la Suite →
Niveau de difficulté : Facile * Ingrédients (pour 4 personnes) : 600g de cuisses de poulet désossées2 poireaux fins4 champignons shitake2 gousses d'ail6 c. soupe de sucre de cassonade2 c. soupe de miel 200ml de sauce soja200ml de sakéSelPoivreDes pics à brochette Préparation : Donner des coups de couteau dans le poulet pour l'attendrir puis le... Lire la Suite →
Niveau de difficulté : Moyen ** Ingrédients (pour 4 personnes) : 300g de riz cuit de la veille80g de porc laqué "xa xiu"40g d'oignon2 gousses d'ail2 œufs 15 crevettes crues décongelées 1/2 c. soupe de sel2 pincées de poivre noir2 c. soupe de saké3 brins de ciboulette1/2 c. soupe de sauce soja1 c. soupe d'huile Préparation :... Lire la Suite →
Je n'aime pas le café et pourtant... L'un de mes desserts préférés est le tiramisu ! Bien entendu, je me débrouille toujours pour ne pas utiliser du café dans ma recette (Les puristes diront que sans café, ce n'est pas un vrai tiramisu ! Et en même temps, c'est vrai 
!). Habituellement, je fais... Lire la Suite →
Recette découverte chez Sylvie & Benoît lors d'un brunch 🙂 ! Simple et très efficace pour un grand repas ! Niveau de difficulté : Facile * Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 pâte briséeLe reste d'un poulet rôti (environ 200g)500g de champignons de Paris2 gousses d'ail15g+ 5g de beurre2 oeufs20cL de crème liquide 30% de m.g.SelPoivre1... Lire la Suite →
