Rau muống xào tỏi / Liserons d’eau sautés à l’ail [Vietnam] – # Être un légume #

Niveau de difficulté : FACILE * Ingrédients (pour 4 personnes) : 250g de liserons d'eau2 gousses d'ail1,5 c. soupe de nước mắm pur1 c. soupe d'huile Préparation : Dans une grande casserole à ébullition, blanchir les liserons d'eau 1mn puis égoutter et rincer à l'eau froideDans un wok à feu moyen vif, ajouter 1 c. soupe d'huile... Lire la Suite →

Tsukune / Brochette de poulet sauce teriyaki [Japon] – # Faire une boulette #

Niveau de difficulté : FACILE * Ingrédients (pour 4 personnes) : 400g de haut de cuisse 50g de blanc de poireau1 morceau de gingembre de 5cm1 jaune d'œuf 4 c. soupe de Panko4 c. soupe de shoyu4 c. soupe de mirin4 c. soupe de sake2 c. soupe de sucre1/2 c. soupe de maïzena1 c. café de... Lire la Suite →

Légumes farcis [France] – # Être un légume #

Voici une recette de tomates farcies (grand classique français et pour les puristes, plutôt un plat d'été) un peu revisitée, c'est la recette de ma tante ! Et je l'ai moi-même "re"-"re"-visitée comme je l'ai pas suivie à la lettre (version moins assidue..!^^'). Je préfère utiliser du bœuf haché plutôt que de la chair à... Lire la Suite →

Daurade à la thaïlandaise / Pla ka pong neung manao [Thaïlande] – # Nager comme un poisson dans l’eau #

Recette découverte lors de mon passage à la frontière suisse chez Sylvie et Benoît 😋😋😋, on se régale toujours là-bas ! Niveau de difficulté : FACILE * Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 daurade entière vidée et écaillée4 c. soupe de citronnelle hachée surgelée4 feuilles de citron surgelées6 tranches de galanga2 brins (marinade) + 2 c.... Lire la Suite →

Omelette au crabe – # Marcher sur des œufs #

Niveau de difficulté : FACILE * Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 œufs1 boîte de crabe en conserve 100% chair (ou 200g de chair de crabe fraîche)1 échalote1 gousse d'ail1 noisette (crabe sauté) + 1 noisette (omelette) de beurre2 c. soupe (crabe sauté) + 4 c. soupe (omelette) de crème liquide1/2 c. café de curry4 brins... Lire la Suite →

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