Bon... En réalité, ce n'est pas vraiment un plat typique du Japon mais plutôt de la cuisine fusion mais c'est tout aussi bon et gourmand :D! Niveau de difficulté : DIFFICILE *** Ingrédients (pour 2 personnes) : 4 crevettes panées au panko (vendues prêtes à cuire au rayon surgelé des épiceries chinoises)1 avocat bien mûr1/2 concombre2... Lire la Suite →
Niveau de difficulté : MOYEN ** Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 tranches d'échine de porc (avec du gras si possible) d'1cm d'épaisseur (ou à défaut 2 escalopes de porc)140g d'oignon4 brins de coriandre2 cups de rizPankoFarine1/2 (panure) + 2 (omelette) œufs 1/2 c. soupe (panure) + 100ml (bouillon) d'eau1/4 c. café de dashi en poudre2... Lire la Suite →
Et voici le cousin du célèbre bobun en version porc 🙂 Niveau de difficulté : MOYEN ** Ingrédients (pour 4 personnes) : >> Porc mariné : 650g de poitrine de porc3 c. soupe de citronnelle2 gousses d'ail1/2 oignon4 brins de ciboule (partie blanche)2 c. soupe de nước mắm pur1 c. soupe de sauce soja épaisse (foncée)1... Lire la Suite →
Niveau de difficulté : FACILE * Ingrédients (pour 4 personnes) : 250g de liserons d'eau2 gousses d'ail1,5 c. soupe de nước mắm pur1 c. soupe d'huile Préparation : Dans une grande casserole à ébullition, blanchir les liserons d'eau 1mn puis égoutter et rincer à l'eau froideDans un wok à feu moyen vif, ajouter 1 c. soupe d'huile... Lire la Suite →
Niveau de difficulté : FACILE * Ingrédients (pour 4 personnes) : 400g de haut de cuisse 50g de blanc de poireau1 morceau de gingembre de 5cm1 jaune d'œuf 4 c. soupe de Panko4 c. soupe de shoyu4 c. soupe de mirin4 c. soupe de sake2 c. soupe de sucre1/2 c. soupe de maïzena1 c. café de... Lire la Suite →
Bon qu'on se le dise... On ne mange pas réellement ça au Japon ^^', il s'agit d'une pure invention des faux restaurants japonais tenus par des chinois, mais ça n'en est pas moins bon, c'est simple mais j'en raffole 😛 ! Niveau de difficulté : FACILE * Ingrédients (pour 4 personnes) : 1/8 de chou plat2,5... Lire la Suite →
Niveau de difficulté : MOYEN ** Ingrédients (pour 1 personne) : 1 courgette8 billes de mozzarella8 feuilles de menthe1 c. soupe de pignons de pinCrème de vinaigre balsamiqueSel Poivre Préparation : Dans une petite poêle à feu moyen, torréfier les pignons de pin à sec en mélangeant régulièrement pendant 5mn puis réserverCiseler finement 8 feuilles de menthe... Lire la Suite →
Niveau de difficulté : MOYEN ** Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 pavés de saumon5 pommes de terre1/2 concombre1/2 sachet de mesclun1/2 botte (sauce) + 1/4 botte (dressage) de ciboulette250g de fromage blanc2 c. soupe de mayonnaise1 c. soupe d'huile d'olive1 c. soupe de vinaigre blanc1 c. café de sucre1 c. café de gros selSel Poivre... Lire la Suite →
Voici l'un de mes plats italiens préférés 😀 ! Ce plat paraît simple mais c'est un peu plus laborieux qu'il n'y paraît. On reconnait une bonne escalope milanaise à la finesse du morceau de veau (et pas de la dinde ou du poulet, sinon ce n'est pas une escalope milanaise ^^') et la croûte ultra... Lire la Suite →
Voici une recette de tomates farcies (grand classique français et pour les puristes, plutôt un plat d'été) un peu revisitée, c'est la recette de ma tante ! Et je l'ai moi-même "re"-"re"-visitée comme je l'ai pas suivie à la lettre (version moins assidue..!^^'). Je préfère utiliser du bœuf haché plutôt que de la chair à... Lire la Suite →
