Bonjour à tous, mon blog culinaire répertorie des recettes, comme son nom l'indique, d'ici et d'ailleurs. Je me passionne pour la gastronomie Japonaise principalement. Vous aurez l'occasion également de découvrir quelques recettes vietnamiennes (on n'oublie pas d'où l'on vient quand même !). Pour les moins aventuriers, ne vous inquiétez pas, il y aura des plats classiques :D ! Toutes ces recettes respectées, améliorées, revisitées, personnalisées ont été testées et approuvées par mon entourage (ou pas!), je vous rassure vous ne serez pas le 1er cobaye^^. Sur ce, bon appétit !
Voici l'un de mes plats vietnamiens préférés ! Il s'agit d'une spécialité du Nord du Vietnam. J'ai l'habitude d'en manger dans le 13ème arrondissement de Paris au Piment d'Or. L'ayant testé dans d'autres restaurants, j'ai toujours été déçue. Mais grâce au blog de Miss Tam (http://misstamkitchenette.com), j'ai pu retrouver le vrai goût du Bún chả :)... Lire la Suite →
On se rappelle tous du fameux Napolitain à la marque LU, petit goûter de notre tendre enfance. La recette a l'air moins compliquée qu'elle en a l'air, il faudra seulement s'armer de patience (comme souvent en pâtisserie..!). Niveau de difficulté : Moyen ** Ingrédients : 250g de farine 1/2 sachet de levure 150g de sucre en... Lire la Suite →
Malgré la simplicité des ingrédients, le tamagoyaki fait partie de mes mets japonais préférés ! Il s'agit d'une omelette un peu sucrée, qui se mange seule ou sous forme de sushi. Pour obtenir la forme traditionnelle, il faut s'armer d'une poêle spéciale tamagoyaki, qui a la particularité d'être rectangulaire. Niveau de difficulté : Moyen ** Ingrédients : 6... Lire la Suite →
A l'honneur, voici une recette que j'ai découverte lors d'un brunch pour un mariage. C'est une salade de pâtes très simple mais ce qui la rend meilleure bizarrement, c'est sa forme atypique qu'on n'a pas l'habitude de manger ! Les ingrédients sont simples, l'assemblage aussi, mais vous verrez, elle ne vous laissera pas indifférente..! ;)... Lire la Suite →
De retour d'un petit week-end à Copenhague, cela me donne envie de proposer une recette un peu plus "healthy" que mes recettes habituelles. Car oui le Danemark m'a prouvé que des repas diététiques et bon pour la santé pouvaient être aussi appétissants que des plats gras ! Vous voyez ces petits restos parisiens un peu... Lire la Suite →
Le karaage est l'un de mes plats japonais préférés ! Mieux que des tenders chez KFC, ce poulet frit est rempli de saveurs 🙂 ! Le secret de ce plat se tient dans la double cuisson : une 1ère cuisson à feu moyen qui cuit l'intérieur et permet une texture fondante, suivie d'une 2ème cuisson à feu... Lire la Suite →
Je reviens d'un cours de cuisine vietnamienne de Miss Tam. Cela m'a clairement réconciliée avec la cuisine viet et m'a donné envie de mieux connaître cette cuisine pleine de saveurs. Miss Tam, c'est un peu la bible de la cuisine vietnamienne en France. Alors si vous avez envie de cuisiner viet, faites un tour... Lire la Suite →
Vous connaissez peut-être la célèbre crêpe japonaise, appelée "okonomiyaki" ? La version la plus populaire est garnie de chou et de porc mais il existe plusieurs variantes (boeuf, crevette, végétarien...). Et la ville d'Hiroshima a sa version bien à elle, encore plus gourmande : avec des nouilles en bonus ! C'est la version que vous... Lire la Suite →
On pourrait presque penser à une pizza mais non, ceci est bien un plat vietnamien, bien qu'un peu occidentalisé ! On coupe la galette de pâtes de riz en plusieurs parts, comme une pizza pour que ce soit plus simple à manger. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 paquet de pâtes de riz fraîches 200g... Lire la Suite →
