Pasta all’aragosta (Pâtes au homard) [Italie] – # Être une pince #

Niveau de difficulté : Moyen ** Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 homards vivants500g de pâtes fraîchesBeurre salé (25g pour le homard grillé au four + 25g pour le nappage du homard)10cl de crème fraîche entière10cl de crème liquide entière400g de pulpe de tomatePorto (20ml pour le nappage du homard + 20ml pour la sauce tomate... Lire la Suite →

Kakiage / Friture de légumes [Japon] – # Être un légume #

Niveau de difficulté : Moyen ** Ingrédients (pour 4 personnes) : Une botte de somen [ Photo à ajouter ]60mL de sauce tsuyu240mL d'eau1/2 carotte1/4 d'oignon12 haricots verts3 c. soupe de farine de tempura1 c. soupe d'eau froideHuile de friture Préparation : Porter à ébullition la sauce tsuyu avec 240mL d'eau dans une petite casserole puis réserverFaire... Lire la Suite →

Gaufre [France] – # Ne pas perdre le Nord #

Les gaufres rectangulaires sont une spécialité du Nord de la France. La version belge, la Gaufre Liégeoise, est plus ronde et plus compacte. Vous trouverez ici la version française : Niveau de difficulté : Facile * Ingrédients (6 gaufres) : 125g de farine20g de sucre1/2 sachet de levure chimique1 œuf50g de beurre25cl de lait1 pincée de... Lire la Suite →

Verrine crabe des neiges avocat tomate séchée – # Être blanc comme neige #

Niveau de difficulté : Facile * Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 boîte de crabe des neiges4 tomates séchées2 avocats mûrs40g de mayonnaiseCibouletteSel Poivre Préparation : Égoutter le crabe sans le presserMélanger le crabe avec 40g de mayonnaise dans un bolDans un saladier, écraser les 2 avocats puis saler et poivrerHacher la cibouletteCouper les tomates séchées en... Lire la Suite →

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