Niveau de difficulté : FACILE * Ingrédients (pour 10 beignets) : 1 petite courgette3 c. soupe de farine de pois chiche (pour la version traditionnelle, ou 3 c. soupe de farine pour un rendu moins granuleux)35ml d'eau1/2 c. café de cumin1/4 c. café de curcuma1 c. café de currySelHuile de friture Préparation : Dans un bol, mélanger... Lire la Suite →
Niveau de difficulté : FACILE * Ingrédients (pour 15 beignets) : 100g d'oignon100g de farine de pois chiche (pour la version traditionnelle, ou 100g de farine pour un rendu moins granuleux)75ml d'eau1 c. soupe de persil plat3/4 c. café de cumin1/4 c. café de curcuma1/2 c. café de coriandre en poudreLe jus d'1/4 de citron vert1... Lire la Suite →
S'il y a bien un plat que je devais citer dans la cuisine indienne que j'affectionne particulièrement, ce serait évidemment le biryani de poulet x) !!! J'étais curieuse de me lancer dans la confection de ce plat et je me rends compte que cela nécessite une liste d'ingrédients longue comme le bras pour ce plat... Lire la Suite →
Niveau de difficulté : FACILE * Ingrédients (pour 4 personnes) : 300g de porc haché2 cm de large de carotte (l'équivalent de 2 c. soupe de carotte coupée en brunoise)1 c. soupe de Maïzena1/2 c. soupe (farce) + 1 c. café (sauce) de sucre 1/4 c. café de sel1 c. café d'huile de sésame1 c. soupe... Lire la Suite →
Niveau de difficulté : FACILE * Ingrédients (pour 4 personnes) : 250g de bœuf (filet, merlan, faux-filet ou rumsteak)2 échalotes2 citrons verts1/2 c. soupe de nước mắm pur1/2 c. soupe (pré-marinade viande) + 1/2 c. soupe (marinade viande) de sucre1/4 c. café de sel1/4 c. café de poivre blanc6 brins d'herbes à paddy (l'équivalent d'1/2 botte)2... Lire la Suite →
Niveau de difficulté : FACILE * Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 pâte à pizza épaisse rectangulaire1 petit pot de sauce tomate (préciser le grammage)1/2 courgette1/2 oignon60g de mozzarella (en boule ou râpée)4 cœurs d'artichaut marinés (facultatif)4 tomates séchées2 c. soupe de rondelles d'olive1 c. café d'origanHuile d'oliveSel Poivre Préparation : Préchauffer le four à chaleur tournante... Lire la Suite →
Voici encore l'un de mes plats japonais préférés et incontournables ! Il m'a fallu des années d'essai avant d'obtenir une texture à peu près satisfaisante... Cette technique m'a donné beaucoup de fil à retordre, mais j'y suis à peu près arrivée 😀 ! A découvrir absolument si vous ne connaissez pas encore ! Niveau de... Lire la Suite →
Niveau de difficulté : MOYEN ** Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 hauts de cuisse de poulet4 c. soupe de citronnelle hachée surgelée4 gousses d'ail2 c. soupe de sucre roux3 c. soupe de nước mắm pur1 c. soupe de sauce soja lightLe jus d'1 citron vert4 brins de ciboule (facultatif)4 brins de coriandre (facultatif) Préparation : Piquer... Lire la Suite →
Voici un plat inventé par ma nourrice de l'époque 🙂 ! Niveau de difficulté : FACILE * Ingrédients (pour 4 personnes) : 500g de pâtes (idéalement des pipe rigate, des penne rigate ou autres pâtes "creuses")350g de bœuf haché60g de parmesan râpé1/2 oignon1 œuf 1 noisette de beurre1 pincée de gros selSelPoivre Préparation : Dans une grande... Lire la Suite →
Bon... En réalité, ce n'est pas vraiment un plat typique du Japon mais plutôt de la cuisine fusion mais c'est tout aussi bon et gourmand :D! Niveau de difficulté : DIFFICILE *** Ingrédients (pour 2 personnes) : 4 crevettes panées au panko (vendues prêtes à cuire au rayon surgelé des épiceries chinoises)1 avocat bien mûr1/2 concombre2... Lire la Suite →
