Chạo tôm / Brochette de crevettes à la canne à sucre [Vietnam] – # Casser du sucre sur son dos #

  Je reviens d'un cours de cuisine vietnamienne de Miss Tam. Cela m'a clairement réconciliée avec la cuisine viet et m'a donné envie de mieux connaître cette cuisine pleine de saveurs. Miss Tam, c'est un peu la bible de la cuisine vietnamienne en France. Alors si vous avez envie de cuisiner viet, faites un tour... Lire la suite →

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Hiroshima Okonomiyaki [Japon] – # Retourner quelqu’un comme une crêpe #

Vous connaissez peut-être la célèbre crêpe japonaise, appelée "okonomiyaki" ? La version la plus populaire est garnie de chou et de porc mais il existe plusieurs variantes (boeuf, crevette, végétarien...). Et la ville d'Hiroshima a sa version bien à elle, encore plus gourmande : avec des nouilles en bonus ! C'est la version que vous... Lire la suite →

Yakiudon [Japon] – # Happy « nouilles » year ! #

Pour commencer cette nouvelle année 2018 en beauté, je vous propose une recette de nouilles sautées japonaises très facile à réaliser. Cela requiert très peu d'ingrédients 🙂 L'assaisonnement est très simple : pour une portion de sauce de soja, il faudra le double de portions de sauce Bulldog..! Niveau de difficulté : FACILE * Ingrédients... Lire la suite →

Korokke [Japon] – # Davy « Croquette » #

  Les korokke sont un dérivé des croquetas d'Espagne. La recette proposée ici est à base de porc mais il existe aussi des variantes, à base de crabe par exemple "kani korokke". Niveau de difficulté : MOYEN ** Ingrédients (pour 10 croquettes) : 200g de pommes de terre 100g de porc haché 50g d'oignon 1 cuillère à... Lire la suite →

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